por Michel Dovaz · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9782732810126
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«Le livre du vin» é o manual sobre o vinho de Michel Dovaz, publicado por De Vecchi em brochura (em francês).
Nesta obra, Michel Dovaz explica o processo de vinificação, a organização e o cuidado da adega e o conhecimento dos crus. O texto percorre as etapas da produção do vinho e fornece chaves para entender sua elaboração e conservação.
Publicado em 1982, leva o subtítulo «la vinification, la cave, les crus» e abre com um prefácio de Antoine Blondin.
Para apreciadores de vinho que queiram aprofundar a elaboração, o envelhecimento e a conservação desta bebida.
