por Jean-Louis Robert · Editions Gisserot · tapa blanda · ISBN 9782877474870
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«Le chocolat» é o livro de receitas de confeitaria de Jean-Louis Robert, publicado pela Editions Gisserot em brochura (123 páginas, em francês).
Obra dedicada ao chocolate na qual Jean-Louis Robert reúne receitas de bolos, tortas, molhos, glaceados, bebidas, mousses e raspas decorativas. O cacau é o ingrediente principal e o volume oferece inúmeras ideias para empregá-lo na confeitaria, desde preparações clássicas a recursos simples para decorar e acompanhar sobremesas.
O livro foi publicado originalmente em 2000 e pertence à coleção Gisserot-Gastronomie; o texto está em francês.
Para apreciadores de confeitaria e chocolate interessados em receitas doces com cacau como ingrediente principal.
Robert Jean Louis Le Gall, OSB é um prelado francês da Igreja Católica que foi arcebispo de Toulouse de 2006 a 2021. Anteriormente, foi bispo de Mende de 2001 a 2006.
