por Collectif · GRENOUILLEBOUCH · tapa blanda · ISBN 9782956758990
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«Voyage, voyages: Odyssées culinaires» é o n.º 9 da revista participativa francesa La Grenouille à Grande Bouche (brochura, 114 págs., em francês, 2021).
Este número, dedicado às odisseias culinárias, reúne reportagens, entrevistas, crônicas e receitas que exploram como a comida reflete a identidade e os deslocamentos. Entre suas páginas aparecem o cacau, a vida de um tamarindo e a cozinha do exílio, com uma abordagem que une gastronomia, cultura e sociedade.
A obra coletiva se apresenta como um mook trimestral que combina documentos, fotografia, crônicas e receitas, publicada por La Grenouille à Grande Bouche.
Pensado para aficionados da gastronomia, da cozinha e da sociologia da alimentação.
