por Reg Saynor, Frank Ryan · Ediciones B · tapa blanda · ISBN 9788440620415
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«La dieta del esquimal» é o ensaio de divulgação sobre saúde de Reg Saynor e Frank Ryan, publicado pela Ediciones B em brochura (234 páginas, em espanhol).
O livro defende que a dieta esquimó, rica em óleo de peixe, explica a baixa incidência de ataques cardíacos em quem a segue. Os autores analisam como o consumo de ácidos graxos do peixe pode influenciar a prevenção de doenças cardiovasculares e como incorporar esse modelo na alimentação cotidiana.
Tradução de Alejandro Pérez Viza.
Dirigido a leitores interessados na prevenção de doenças cardiovasculares através da alimentação.
