por Francine Claustres · Gisserot · tapa blanda · ISBN 9782755801279
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«La cuisine au vin» é o livro de culinária de Francine Claustres, publicado pela Gisserot em brochura, com 64 páginas, em francês.
Este receituário propõe empregar o vinho como ingrediente fundamental da cozinha, não apenas como acompanhamento dos pratos. A partir da substância e dos aromas do vinho, Francine Claustres prepara sopas e molhos, peixes e frutos do mar, carnes e caça, e também sobremesas, para mostrar as possibilidades do vinho na cozinha francesa.
Publicado em 29 de outubro de 2009, faz parte da coleção 'Les recettes d'or de la cuisine'.
Um livro pensado para apreciadores da cozinha francesa que queiram integrar o vinho em suas receitas, além do harmonização.
