por Luigi Sada · Newton & Compton Editori · tapa dura · ISBN 9788882898595
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«La cucina pugliese» é o livro de receitas da culinária da Puglia de Luigi Sada, publicado por Newton & Compton Editori em capa dura.
Obra de referência sobre a tradição culinária da Puglia que reúne 400 receitas tradicionais, desde pratos de massa como as orecchiette até preparações com peixe e vegetais. O autor explora tanto receitas resgatadas do passado quanto propostas mais atuais, com atenção aos ingredientes e técnicas da região.
Pertence à coleção 'La cucina regionale italiana'; foi publicado em 2003. ISBN: 9788882898595.
Destinado a amantes da culinária italiana e a cozinheiros interessados na gastronomia regional da Puglia.
