La cucina calabrese in 300 ricette tradizionali

Sinopse de La cucina calabrese in 300 ricette tradizionali

«La cucina calabrese in 300 ricette tradizionali» é o livro de receitas de Ottavio Cavalcanti publicado pela Newton Compton Editori em capa dura (254 páginas, em italiano).

Ottavio Cavalcanti reúne trezentas receitas da cozinha calabresa e as situa em seu contexto histórico e cultural, mostrando como cada prato faz parte da vida cotidiana do sul da Itália. O livro inclui explicações sobre ingredientes, preparações e técnicas que permitem compreender a identidade gastronômica da região.

A obra pertence à coleção «La cucina regionale italiana» da Newton Compton Editori. Publicado em 2003.

Recomendado para apreciadores da cozinha italiana e leitores interessados na cultura gastronômica regional do sul da Itália.