por Francesc Murgadas · tapa dura · ISBN 9788467234602
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«La cocina del pescado» é o livro de culinária de Francesc Murgadas, publicado pela Círculo de Lectores em capa dura (192 páginas, em espanhol).
Guia prático dedicado ao peixe e ao marisco: explica como identificar as diferentes espécies, escolher os exemplares mais frescos no mercado e prepará-los na cozinha. Junto a esses conselhos, reúne receitas clássicas espanholas explicadas passo a passo, pensadas para cozinhar em casa pratos tradicionais de inspiração marinha.
Publicado em 2009. O subtítulo da capa é «Cómo reconocer, comprar y preparar pescados y mariscos» e a capa anuncia receitas clássicas espanholas.
Para aficionados e cozinheiros caseiros que querem aprender a escolher o peixe e o marisco e prepará-los com receitas tradicionais espanholas.
