por Domingo Escudero · Asppan S.L. · tapa blanda · ISBN 9788460570967
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«La Cocina de Domingo Escudero» é o livro de receitas de Domingo Escudero, publicado por Asppan S.L. em brochura (350 páginas, em espanhol).
Um livro de receitas em que Domingo Escudero reúne suas propostas gastronômicas e explicações de técnica culinária, pensado para quem quer ganhar desenvoltura no fogão. Inclui a apresentação de pratos variados e recursos para obter sabores autênticos com uma elaboração cuidada.
A obra apareceu em 1997 e sua capa indica que foi recomendada pela Cadena SER e que conta com prefácio da Escuela Superior de Hostelería y Turismo.
Pensado para aficionados da gastronomia que queiram ampliar seu repertório e aperfeiçoar sua técnica na cozinha.
