por Loukie Werle, Jill Cox · Könemann · Tapa blanda · ISBN 9783829034517
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«Ingrédients de cuisine» é a obra de consulta gastronômica de Loukie Werle e Jill Cox, publicada pela Könemann em brochura (384 páginas, em francês).
Obra de consulta que documenta mais de 2.000 ingredientes e produtos alimentícios de todo o mundo, apresentados por categorias e descritos de forma breve. As entradas ajudam a identificar cada produto, e um índice final permite localizá-los rapidamente.
Publicado em 2000.
Pensado para cozinheiros, estudantes de culinária e apreciadores de gastronomia interessados em identificar ingredientes de diferentes culturas.
