por Martín C. Ortega Carcelén · Martín Ortega Carcelén · tapa blanda · ISBN 9788409653577
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«Gastronomía de Jumilla» é o ensaio sobre culinária tradicional e cultura do vinho de Martín C. Ortega Carcelén, em brochura (206 páginas, em espanhol).
Percorrido pelas tradições culinárias de Jumilla e sua cultura do vinho. Explica a origem, as receitas e os costumes de pratos como os gazpachos de Jumilla, o trigo inteiro, o cozido com bolas de carne, as empanadas e os doces, com história, geografia, relatos e lendas. Uma culinária mediterrânea e saudável com produtos autóctones.
A obra foi publicada em 15 de outubro de 2024. O autor, Martín Ortega Carcelén, foi professor universitário de Direito Internacional e publicou ensaio, relatos e poesia.
De interesse para apreciadores da gastronomia mediterrânea, da cultura do vinho e das tradições de Jumilla.
