por Kazuko Masui, Tomoko Yamada · Editions Gründ · tapa dura · ISBN 9782324001642
IVA incluído
Garantia de qualidade Hamelyn · revisto e verificado, ou devolvemos o dinheiro
«Fromages de France» é o guia visual do queijo francês de Kazuko Masui e Tomoko Yamada, publicado pela Editions Gründ em capa dura (288 páginas, em francês).
Um percurso visual pelo mundo do queijo francês: apresenta os diferentes tipos e suas particularidades, explica a legislação que regula as denominações, dá conselhos de degustação e aproxima o leitor dos produtores. Inclui um repertório de mais de 350 queijos, bem como mapas, fotografias e itinerários pelas regiões queijeiras da França para aprender a identificar e escolher cada peça.
Edição revisada na coleção Le Spécialiste, com prefácio de Joël Robuchon.
Uma obra de referência para apreciadores de queijo e de gastronomia francesa que procuram um guia prático e visual.
