por Julie Biuso · New Holland Publishers (NZ) Ltd · tapa blanda · ISBN 9781877246456
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«Fresh» é o livro de receitas de Julie Biuso, publicado pela New Holland Publishers (NZ) Ltd em brochura (143 páginas, em inglês).
Livro de receitas centrado em vegetais frescos da estação, com pratos de inspiração europeia e asiática, alguns clássicos e outros mais incomuns, onde predominam as especiarias e as texturas crocantes. As fotografias, muito próximas da comida, reforçam o convite a cozinhar e a compartilhar os pratos.
Fotografias de Ian Batchelor. Vencedor na categoria Lifestyle (Montana NZ Awards) dos Ockham New Zealand Book Awards em 2001.
Pensado para cozinheiros amadores que querem aproveitar os vegetais da estação e experimentar pratos variados para compartilhar com amigos ou familiares.
