por Martina Kittler · Gräfe und Unzer Verlag · tapa blanda · ISBN 9783833803062
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«Fisch» é o livro de culinária de Martina Kittler, publicado pela Gräfe und Unzer Verlag em brochura (64 páginas, em alemão).
Livro de receitas dedicado ao peixe, com receitas rápidas como o escamudo com molho de mostarda, propostas exóticas como o curry de peixe e brócolis, e pratos festivos como a dourada com alecrim ou o alabote ao vapor de sidra. Inclui salmão, lúcio-perca, panga e tilápia, com conselhos de compra e conservação.
Publicado em 2006 na coleção GU Küchenratgeber; fotografias de Margarete Janssen.
Para cozinheiros caseiros que querem incluir mais peixe em seus menus, incluindo pescadores e aficionados do churrasco.
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