por Christiane Balanger · Editions BPI · tapa blanda · ISBN 9782857083443
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Este libro es una obra de referencia fundamental para estudiantes de formación profesional en el sector de la hostelería y la restauración. A través de sus páginas, la autora Christiane Balanger ofrece una visión integral sobre los aspectos económicos, jurídicos y sociales que rigen el funcionamiento de las empresas hoteleras, proporcionando las bases necesarias para comprender la gestión y el entorno empresarial del sector.
Con un enfoque didáctico y práctico, el manual aborda temas clave como la estructura de la empresa, los elementos contables básicos y el marco legal y social en el que se desarrolla la actividad hostelera. Es una herramienta esencial para quienes buscan una formación sólida y actualizada en el ámbito de la gestión hotelera.
