por VVAA · Edimat · tapa blanda · ISBN 9788497640367
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«Ensaladas» é o livro de culinária de autoria coletiva (VVAA), publicado pela Edimat em brochura (64 páginas, em espanhol).
Reúne mais de 30 receitas de saladas para diferentes ocasiões e épocas do ano. Inclui uma introdução a ingredientes, técnicas e receitas básicas, e agrupa as propostas por ingrediente principal: peixe e frutos do mar, aves, caça e carne, opções vegetarianas, guarnições e sobremesas. Propõe combinações frescas, coloridas e saborosas.
A obra pertence à coleção «Cocina paso a paso» da Edimat. Foi publicada em 2003.
Para cozinheiros caseiros que buscam variar suas saladas, desde guarnições simples a pratos completos vegetarianos, de carne ou peixe.
