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Segunda vida
Elaboración artesanal del pan
por Linda Collister, Anthony Blake · Blume · tapa dura · 176 pág
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4,5
Páginas: 176 págAutor: Linda Collister, Anthony BlakeEditora: BlumeFormato: tapa duraIdioma: es-ESData de publicação: 2/4/2002ISBN: ISBN 9788480763998
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Sinopse de Elaboración artesanal del pan
Descubre el arte de la panadería artesanal con este libro que explora a fondo el proceso completo, desde la molienda de los cereales hasta el horneado. Aprende sobre los diferentes agentes de levadura, técnicas de amasado y modelado, y cómo preparar panes decorados para celebraciones. Incluye recetas de panes tradicionales y rústicos, así como innovadoras creaciones. Sumérgete en anécdotas y experiencias de panaderos de todo el mundo, desde profesionales hasta aficionados, que comparten sus conocimientos y pasión por el pan.
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Linda Collister
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