por Pierrette Chalendar, Philippe Chavanne · TIKAL · tapa dura · ISBN 9788499281148
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«El wok» é o livro de culinária de Pierrette Chalendar e Philippe Chavanne, publicado pela Tikal em capa dura (252 páginas, em espanhol).
Guia prático de culinária centrado no wok e no seu uso, uma técnica antiga e simples para escaldar, cozinhar no vapor, ferver e fritar. Propõe receitas que combinam ingredientes por seus matizes aromáticos, sua potência de sabor e sua cor, com o passo a passo de cada preparação.
Faz parte da coleção El Rincón Del Gourmet. Sua publicação data de 2 de janeiro de 2012, em primeira edição.
Pensado para o público geral interessado em culinária com wok; o nível de leitura recomendado é a partir de 16 anos.
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