por Jose Juan Castillo · Dls Revista Mundial · tapa blanda · ISBN 9788493110840
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«El recetario de la trucha» é o livro de culinária de José Juan Castillo, publicado pela Dls Revista Mundial em brochura (223 páginas, em espanhol).
O chef José Juan Castillo, da Casa Nicolasa em San Sebastián, reúne cem receitas para cozinhar a truta e o peixe mais fresco. O receituário é pensado como um guia prático para aproveitar este produto, com a referência da cozinha da Casa Nicolasa.
Subtítulo: «Las cien mejores recetas para el pescado más fresco». Publicado em 30 de março de 2000. ISBN-13: 9788493110840.
Pensado para cozinheiros amadores e amantes de receitas de peixe fresco.
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