por Julia Child, Louisette Bertholle, Simone Beck · DEBATE · tapa dura · ISBN 9788499922973
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«El arte de la cocina francesa» é o livro de culinária de Julia Child, Louisette Bertholle e Simone Beck, publicado pela Debate em capa dura (856 páginas).
Julia Child estudou no Le Cordon Bleu e fundou uma escola de culinária com Simone Beck e Louisette Bertholle; dessa colaboração surgiu este clássico da gastronomia. Reúne 524 receitas e mais de cem ilustrações, com técnicas básicas da tradição francesa, do boeuf bourguignon ao croissant.
Esta edição faz parte da coleção «Cocina» e inclui um prefácio de David de Jorge e Martín Berasategui.
Pensado para cozinheiros de qualquer nível, desde iniciantes até experientes, que queiram dominar a cozinha francesa clássica em casa.
