por Jean-Pierre Coffe · Plon · tapa blanda · ISBN 9782259185837
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«De la vache folle en général et de notre survie en particulier» é o ensaio de Jean-Pierre Coffe, publicado pela Plon em brochura (225 páginas, em francês).
O ensaio analisa como alimentar as vacas com carne de ovelha doente desencadeou a doença da vaca louca e causou mortes humanas. Coffe questiona o suposto progresso agroalimentar e reflete sobre o equilíbrio natural: o ser humano faz parte da roda da vida e, ao contaminar a cadeia alimentar, leva a morte à sua mesa.
Pertence à coleção «Collection en général et en particulier» e inclui referências bibliográficas (p. 225).
Recomendado para leitores interessados em segurança alimentar, crises sanitárias e na crítica do modelo agroalimentar.
