por Giovanna Torrico, Amelia Wasiliev · Marabout · tapa blanda · ISBN 9782501125574
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«Cuisine zéro déchet» é o livro de receitas de Giovanna Torrico e Amelia Wasiliev, publicado pela Marabout em brochura (256 páginas, em francês).
O livro reúne 100 receitas e conselhos para cozinhar sem desperdiçar: explica como aproveitar a carcaça de um frango, os restos de um assado ou as folhas de beterraba que normalmente se descartam, e propõe uma organização simples para reduzir o desperdício alimentar no dia a dia.
Publicado em 2018; subtítulo: «100 recettes pour cuisiner sans gaspiller !»; fotografia de Deirdre Rooney.
Para pessoas que buscam uma cozinha mais sustentável e econômica, com aproveitamento integral dos alimentos.
