por Bruno Ballureau, Alain Muriot · Flammarion · tapa dura · ISBN 9782082004916
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«Cuisine au Wok» é o livro de culinária de Bruno Ballureau e Alain Muriot, publicado pela Flammarion em capa dura (128 páginas, em francês).
Receituário dedicado ao wok, técnica de origem asiática que conserva o aroma, o sabor e as qualidades nutritivas dos alimentos. Inclui 60 receitas de tradições de todo o mundo: sopas, entradas, legumes, peixes, carnes e aves, além de sobremesas. Mostra os usos deste utensílio versátil, válido para pratos franceses ou de sabores exóticos.
Publicado em 2001 com o subtítulo original «60 recettes du monde entier»; Alain Muriot assina as fotografias da obra.
Dirigido a apreciadores da cozinha internacional que queiram aproveitar o wok para preparar pratos rápidos e saudáveis.
