por María Mestayer de Echagüe · ESPASA · tapa dura · ISBN 9788423967384
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«Confitería y repostería» é a enciclopédia culinária de María Mestayer de Echagüe em capa dura, publicada pela Espasa (552 páginas, em espanhol).
Livro de receitas de referência sobre confeitaria e pastelaria que reúne uma ampla coleção de receitas e instruções detalhadas para a elaboração de sobremesas e doces. Estruturado como enciclopédia culinária, inclui índices e ilustrações em preto e branco e estampas em cores.
María Mestayer de Echagüe é também conhecida como Marquesa de Parabere, título que figura na capa.
Para aficionados e amantes da cozinha e da pastelaria que queiram ampliar seus conhecimentos na elaboração de sobremesas e doces.
