por J.M. Mulet · Booket · tapa blanda · ISBN 9788423348862
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«Comer sin miedo» é o ensaio de divulgação científica de J. M. Mulet, publicado pela Booket em brochura (272 páginas, em espanhol).
O bioquímico J. M. Mulet aborda com ironia os grandes temas da alimentação atual: os alimentos orgânicos, os aditivos, os transgênicos, as dietas milagrosas e a comida do futuro. Contra os mitos sobre o natural, defende que toda a comida é fruto da seleção humana e da tecnologia, e que hoje é mais segura do que nunca.
Pertence à coleção Atualidade e foi reconhecido com o Prêmio Prismas 2014 para o melhor livro de ciência editado em espanhol.
Dirigido ao público geral que procura entender a ciência dos alimentos e distinguir mitos de realidades.
