por Mario Sandoval, John Radford · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788479016999
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«Comer en España, beber en España» é o guia gastronômico de Mario Sandoval e John Radford, publicado pela RBA Libros em capa dura (192 páginas, em espanhol).
Percuso culinário pelas 17 províncias espanholas que combina a cozinha regional com o vinho de cada zona. Mario Sandoval contribui com receitas tradicionais, modernas e vanguardistas, enquanto John Radford apresenta o contexto cultural, as adegas mais relevantes e propostas de harmonização para cada prato.
Volume 062 da coleção Otros Gastronomía, traduzido do inglês por Nuria Parés Sellarés.
Para apreciadores da cozinha espanhola e do vinho que procuram um percurso regional com receitas e harmonizações.
