por Gloria Sanjuan · Libsa · tapa blanda · ISBN 9788466226592
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«Cocina tradicional» é o livro de culinária de Gloria Sanjuan, publicado pela Libsa em brochura (336 páginas, em espanhol).
Receituário que parte da dieta mediterrânea e incorpora especialidades de diferentes geografias e culturas espanholas. Inclui pratos contundentes do norte, como a fabada asturiana ou o marmitako biscaíno, e outros mais leves do sul, como os arrozes valencianos ou o gaspacho sevilhano, com técnicas culinárias para elaborar menus variados.
Pertence à coleção La Mejor Cocina. Edição n.º 1, publicada em 9 de maio de 2013.
Para apreciadores da cozinha tradicional espanhola que procurem um receituário amplo e variado baseado na dieta mediterrânea.
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