por J. Garro, Y. Kitazawa · Optima Editorial · tapa blanda · ISBN 9788495300713
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«Cocina japonesa. Cómo preparar auténtica» é um livro de culinária japonesa de J. Garro e Y. Kitazawa, publicado pela Optima Editorial em brochura.
Livro de receitas pensado para preparar em casa a culinária japonesa, com explicações claras e detalhadas de pratos tradicionais como sushi e ramen, além de conselhos práticos. Inclui um glossário de utensílios, ingredientes e tipos de guisados, e é pensado tanto para quem se aproxima pela primeira vez dessa gastronomia quanto para cozinheiros experientes.
A obra foi publicada em 2003 e seu ISBN é 9788495300713; o texto está em espanhol.
Para amantes da culinária japonesa que queiram prepará-la em casa e para cozinheiros experientes que buscam receitas tradicionais.
