por Colman Andrews · MR · tapa dura · ISBN 9788427013858
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«Cocina Catalana» é o livro de culinária de Colman Andrews, publicado por Martínez Roca em capa dura (336 páginas, em espanhol).
O livro reivindica a cozinha catalã como um dos grandes patrimônios gastronômicos da Europa. A partir de produtos, técnicas e pratos tradicionais, Colman Andrews traça um percurso pela cultura culinária da Catalunha e explica as chaves que a tornam uma tradição singular.
Publicado em 1989. ISBN 9788427013858.
Para amantes da gastronomia e pessoas interessadas na cozinha tradicional catalã.
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