por Anselmo J. Garcia Curado · Editorial Zendrera Zariquiey, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788489675308
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«Chocolate, oro líquido» é o ensaio gastronômico de Anselmo J. García Curado, publicado pela Editorial Zendrera Zariquiey em brochura (152 páginas).
O livro percorre a história, a geografia e a gastronomia do chocolate: explica a origem do seu nome, que significa «água amarga», e o apresenta ao mesmo tempo como alimento do corpo e da alma.
A obra pertence à coleção Geografia Gastronômica; foi publicada em novembro de 1997.
Para aficionados da gastronomia e leitores interessados na história e na cultura do chocolate.
