por Sébastien Kardinal · libro de bolsillo · ISBN 9782842218324
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«À la française» é o livro de culinária vegana de Sébastien Kardinal, publicado pela La Plage em brochura (180 páginas, em francês).
Obra que adapta a cozinha tradicional francesa à culinária vegana: propõe versões sem produtos animais de pratos como o bourguignon, a blanquette, a quiche Lorraine ou o gratin dauphinois. Inclui entradas, pratos principais, acompanhamentos e preparações de base, com receitas pensadas para serem saborosas e fáceis de fazer.
O subtítulo da obra é «La tradition façon Vegan»; a publicação data de 14 de outubro de 2020 e a capa inclui fotografias de Laura VeganPower.
Para quem busca uma versão vegana dos pratos clássicos franceses e quer cozinhar em casa receitas tradicionais sem ingredientes de origem animal.
