por Margot Stephan · Jeunes Editions/studyrama · tapa blanda · ISBN 9782844723550
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«100 idées autour du riz» é o livro de receitas de Margot Stephan, publicado por Jeunes Editions/Studyrama em brochura (168 páginas, em francês).
O livro de receitas reúne cem propostas para tornar o arroz o ingrediente principal, não apenas como acompanhamento: inclui saladas como a taitiana, arrozes perfumados com especiarias, risotos, bocados de arroz estilo sushi e o clássico arroz doce. Explica também os diferentes modos de cozinhar o arroz: à crioula, pilaf, ao vapor ou estilo risoto.
Publicado em 24 de novembro de 2003.
É adequado para quem queira receitas de arroz fáceis e rápidas, desde refeições do dia a dia até pratos para surpreender à mesa.
