por Kay Fairfax · tapa dura · ISBN 9780297822134
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«100 Great Stir-fries» é o livro de culinária de Kay Fairfax, publicado pela Cassell Illustrated em capa dura (63 páginas, em inglês).
Livro de receitas com cem propostas de salteados, com instruções claras e fotografias de Robin Matthews. Explica como dominar a técnica do salteado, escolher e combinar ingredientes frescos e preparar pratos rápidos e saborosos, desde opções simples até combinações mais sugestivas.
Publicado em Londres em 1997. Inclui índice.
Pensado para cozinheiros de qualquer nível que desejem preparar pratos rápidos e saborosos.
