por Josep Buján, Jesús Artajona · ISBN 9788449700422
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«Vino y gastronomía» é uma guia de harmonização de Josep Buján e Jesús Artajona, publicada pela Júcar em 1995 (40 páginas, em espanhol).
A obra trata da relação entre o vinho e a comida: explica os princípios da harmonização, percorre a cultura vinícola e descreve como o vinho complementa os sabores de cada prato e enriquece a experiência gastronômica.
Adequado para leitores interessados na cultura do vinho e na gastronomia que querem aprender a combiná-lo com os pratos.
