por Anthony Rowley · Editions Odile Jacob · tapa blanda · ISBN 9782738116192
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«Une histoire mondiale de la table» é o ensaio histórico de Anthony Rowley, publicado por Editions Odile Jacob em brochura (401 páginas, em francês).
Rowley percorre a história da mesa desde a pré-história até hoje: uma longa disputa entre antigos e modernos onde se recompoem variante, variação e equilíbrio. Acrescenta anedotas sobre o coelho, o porco ou as lagostas e reflete sobre as estratégias dos poderosos, as artimanhas dos famintos e os sonhos dos gastrônomos.
A obra faz parte da coleção 'Histoire' de Odile Jacob e inclui referências bibliográficas (páginas 382-399).
Recomendado para leitores interessados na história da alimentação, na gastronomia e nos costumes sociais em torno da mesa.
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