Understanding Nutrition

Sinopse de Understanding Nutrition

«Understanding Nutrition» é o manual universitário de nutrição de Eleanor Noss Whitney e Sharon Rady Rolfes, em capa dura (700 páginas, em inglês).

Manual universitário que aborda a nutrição a partir de uma base de química e biologia: introduz os nutrientes e percorre os temas fundamentais da disciplina, com atenção à pesquisa disponível e aos problemas emergentes. Sua estrutura pedagógica e o estilo acessível facilitam a compreensão dos processos envolvidos.

Corresponde à oitava edição da obra, publicada em 1998 pela Wadsworth Publishing Co Inc; inclui bibliografia e índice.

Destinado a estudantes universitários de nutrição e ciências da saúde que cursam disciplinas introdutórias.