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Tratado elemental de cocina
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CienciasISBN | 9788420010625
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Detalhes do produto
Páginas: 234 pág
Autor: Hervé This
Editora: Editorial Acribia, S.A.
ISBN: 9788420010625
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Data de publicação: 1/10/2005
ISBN: 9788420010625
Sinopse de Tratado elemental de cocina
Este libro, 'Tratado elemental de cocina', es una exploración profunda de la ciencia detrás de la cocina, escrito por Hervé This. Publicado por Editorial Acribia, S.A., este tratado ofrece una perspectiva única sobre las técnicas culinarias y los ingredientes, ideal para chefs, estudiantes de cocina y cualquier persona interesada en comprender los fundamentos científicos de la gastronomía. Con 234 páginas, esta edición en tapa blanda es una valiosa adición a cualquier biblioteca culinaria.
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