por Pepita Aris, Jenni Fleetwood, Josephine Bacon · Anness · tapa dura · ISBN 9780754816232
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«The Food and Cooking of Spain, Africa and the Middle East» é o livro de culinária de Pepita Aris, Jenni Fleetwood e Josephine Bacon (Anness, capa dura).
Receituário ilustrado que percorre a cozinha da Espanha, África e Oriente Médio através de mais de 330 pratos tradicionais: tapas e mezze, guisados de carne, caris de peixe, arrozes e doces. Suas 1400 fotografias em cores mostram o passo a passo de cada preparação e ajudam a descobrir ingredientes e sabores característicos dessas regiões.
Publicado em 2006, este livro em capa dura conta com 512 páginas e texto em inglês.
Indicado para apreciadores de culinária internacional que desejem explorar as receitas da Espanha, África e Oriente Médio.
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