por Joza Brizova · Clarkson Potter · tapa dura · ISBN 9780517505472
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«The Czechoslovak Cookbook» é o livro de culinária de Joza Brizová, publicado pela Clarkson Potter em capa dura (288 páginas, em inglês).
Reúne mais de 500 receitas da cozinha tchecoslovaca adaptadas para cozinhas americanas, com sopas substanciais, pratos de carne, aves, caça, guisados, vegetais e abundante confeitaria. Inclui pratos representativos como goulash de boi, strudel de maçã, bolo Pischinger, dumplings e pães e bolos tradicionais tchecos.
É a adaptação para o mercado americano do livro de culinária tchecoslovaco «Varime Zdrave Chutne a Hospodarne». Faz parte de The Crown Classic Cookbook Series.
Adequado tanto para cozinheiros experientes como para quem se inicia na cozinha e deseja explorar a tradição culinária da Europa Oriental.
