por Arabella Boxer, Charlotte Parry-Crooke · Reed Editions · tapa dura · ISBN 9780600564720
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«Book of Herbs and Spices» é o guia de ervas e especiarias de Arabella Boxer e Charlotte Parry-Crooke, publicado pela Reed Editions em capa dura (96 páginas).
O livro percorre diferentes ervas e especiarias, explica seus usos culinários e propriedades, e apoia-se em ilustrações em aquarela de folhas, flores, sementes e vagens secas. O conteúdo se enquadra no âmbito da cozinha e da alimentação e presta atenção ao emprego desses ingredientes na preparação de pratos.
Publicado em 1989; edição em inglês de 96 páginas em capa dura. ISBN 9780600564720 (ISBN-10 060056472X).
Recomendado para apreciadores de cozinha que queiram conhecer melhor as ervas e especiarias e como usá-las em seus pratos.
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