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por J Mataix Verdú · Editorial Universidad de Granada · tapa blanda · 555 pág
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La 'Tabla de composición de alimentos' es una obra de referencia esencial para profesionales de la salud como médicos, farmacéuticos y dietistas, así como para estudiantes en estos campos. Esta quinta edición, actualizada y revisada, ofrece datos relevantes y actuales sobre la composición nutricional de los alimentos. Desde su primera publicación en los años ochenta, se ha convertido en una fuente indispensable para aquellos que buscan información precisa y detallada sobre la nutrición y la dietética.
