por Henk Hoogenkamp · Independently published · tapa blanda · ISBN 9798716762428
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«Sustainable Protein Solutions» é o ensaio de Henk Hoogenkamp sobre sustentabilidade alimentar, publicado por Independently published em 2021 em brochura.
Analisa a complexidade das proteínas tradicionais e emergentes para garantir a disponibilidade de alimentos e a otimização nutricional. Estuda também os sistemas de produção bio-regenerativos e a interação entre tecnologia, economia, marketing e cadeias de suprimentos, com tendências para a indústria alimentícia.
Obra em inglês de 602 páginas, publicada em 4 de março de 2021.
Para profissionais da indústria alimentícia, pesquisadores e empresas interessadas em sustentabilidade e inovação.
