por Masami Okamoto, Christiane Buck, Amos Schliack, Soseki Kobayashi · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782012366442
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«Sushi» é o livro de culinária japonesa de Masami Okamoto, Christiane Buck, Amos Schliack e Soseki Kobayashi, publicado pela Hachette em brochura.
Guia prático de culinária japonesa centrado no sushi: explica como preparar o arroz, combinar ingredientes como o peixe cru e apresentar as peças com uma estética cuidada. Inclui receitas originais, variantes detalhadas para facilitar a elaboração, indicações sobre utensílios e numerosas fotografias que acompanham cada passo.
A edição em francês, publicada em 2001, tem 71 páginas, dimensões de 24 x 29 cm e o ISBN 9782012366442.
Para apreciadores de culinária japonesa que queiram iniciar-se ou aperfeiçoar a elaboração de sushi em casa, com receitas passo a passo e apoio visual.
