por Dianne Page · How To Books Ltd · tapa blanda · ISBN 9780716022213
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«Slow Cooking Properly Explained» é o livro de culinária de Dianne Page, publicado por How To Books Ltd em capa dura (160 páginas, em inglês).
Receituário centrado na panela de cozimento lento que reúne mais de cem receitas familiares tradicionais: sopas, guisados, ensopados, peixe, frutas e legumes. O cozimento lento permite que os sabores se integrem e amacia as carnes mais econômicas, além de oferecer horários de refeição flexíveis e evitar odores e vapor na cozinha.
A edição britânica revisada (UK ed.) de 2009 leva o subtítulo «Over 100 Favourite Recipes».
Adequado tanto para quem se estreia com uma panela de cozimento lento como para cozinheiros com experiência.
