por José Luis Sesmero Carrasco · Editorial Elearning S.L. · tapa blanda · ISBN 9788417232627
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«Servicio de Catering» é o manual de hotelaria de José Luis Sesmero Carrasco, publicado pela Editorial Elearning S.L. em brochura (132 páginas, espanhol).
O manual explica o que é o serviço de catering e o situa na indústria hoteleira. Descreve a organização de uma empresa ou departamento de catering, os fluxos de abastecimento e as tarefas de cada área, de modo que o leitor entende como o serviço é planejado e prestado.
Primeira edição, publicada em 1 de janeiro de 2018. Enquadra-se na área de Hotelaria e Turismo; ISBN-10: 8417232621, ISBN-13: 978-8417232627.
Para profissionais de hotelaria e estudantes de turismo que precisem entender como um serviço de catering é organizado e gerenciado.
