Saugut und ein wenig wie wir

Sinopse de Saugut und ein wenig wie wir

«Saugut und ein wenig wie wir» é o ensaio de história cultural de Kristoffer Hatteland Endresen, publicado pela Westend em capa dura (272 páginas, em alemão).

O porco é ao mesmo tempo símbolo de boa sorte e metáfora do sujo e do pecaminoso, mas também um modelo para o corpo humano e o animal mais consumido nos últimos cinquenta anos. Endresen segue o porco do nascimento ao sacrifício e reflete sobre o apetite, a aversão, a carne e a moral, e sobre a fronteira entre o humano e o animal.

Tradução do norueguês de Frank Zuber e Günther Frauenlob; o original, «Litt som oss. En fortelling om grisen», é de 2020.

Para quem se interessa pela história cultural da alimentação, pela relação entre humanos e animais e pelos debates éticos sobre o consumo de carne.