por Ana M. de Benitez · Adler's Foreign Books Inc · tapa blanda · ISBN 9789684140158
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«Prehispanic Cooking» («Cocina prehispánica») é o estudo da cozinha mexicana de Ana M. de Benítez, em brochura (129 páginas, edição bilíngue).
Estudo da herança gastronômica mexicana que relaciona a comida pré-hispânica com os costumes culinários atuais do país. Descreve práticas alimentares da época asteca e tradições contemporâneas, incluindo usos festivos que misturam elementos cristãos e pagãos, e oferece um olhar sobre a evolução da cozinha mexicana.
Publicado em 1974. Tradução para inglês de Mary Williams De Varela. Inclui índice e bibliografia; quinta impressão.
Obra de interesse para aficionados da gastronomia e para quem estuda o folclore e as tradições do México.
