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ISBN: 9788434106024
Este libro recopila las ponencias y comunicaciones presentadas en el Congreso Internacional de Tecnología de Alimentos Naturales y Biológicos, celebrado en Madrid en 1987. Cubre diversos temas relacionados con la tecnología de alimentos naturales y biológicos, ofreciendo una visión de las tendencias y avances en este campo en aquel momento.
