por Mariona Quadrada Monteverde · Lectio · tapa dura · ISBN 9788496754003
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«Pescado, marisco y bacalao» é o livro de culinária de Mariona Quadrada Monteverde, publicado pela Lectio em capa dura (120 páginas, em espanhol).
Receituário de culinária dedicado ao peixe, ao marisco e ao bacalhau, com 100 receitas de inspiração mediterrânea que combinam técnicas clássicas e atuais explicadas passo a passo. Uma extensa introdução oferece recomendações para comprar e preparar estes produtos antes do cozimento, e cada prato é mostrado em fotografias coloridas.
Primeiro volume da coleção Con sabor a Mediterráneo. Fotografias de Josep Borrell Garciapons. Publicado em 2006.
Para aficionados da culinária interessados nos produtos do mar que queiram incorporar sabores mediterrâneos aos seus pratos.
