por Robert Berkley · tapa dura · ISBN 9780304341146
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«Peppers: A Cookbook» é o livro de culinária de Robert Berkley, publicado pela Cassell Illustrated em capa dura (120 páginas, em inglês).
O livro percorre a versatilidade dos pimentões: dos doces, crocantes e coloridos aos chipotles defumados e às variedades ardentes, como habaneros e caienas. Suas 50 receitas simples, classificadas segundo o nível de picância, propõem sopas, molhos, pratos principais e mais, ilustradas com fotografias.
As fotografias do livro são de Eric Jacobson. A edição de 1991 inclui 75 imagens coloridas e fontes de venda por correio.
Este livro é adequado para cozinheiros caseiros que queiram cozinhar com pimentões de diferentes níveis de picância.
